|
Перец под соусом Болгарский мясистый перец 1 кг, большие помидоры 7 шт., лук 5 больших головок, чеснок, соль, растительное масло. Перец целиком испечь в духовке или пожарить на сковородке. Дать остыть, снять кожицу и выложить по бокам большой глубокой миски и посолить. Сделать соус: порезанный полукольцами лук томить в масле в глубокой сковороде на слабом огне, следя, чтобы лук не поменял цвет. Добавить к почти готовому луку натёртые на тёрке помидоры. Дать закипеть соусу и немного поварить на небольшом огне. Посолить, добавить измельчённый и отдавленный чеснок. Остывшим соусом залить перец, остудить. |