|
Ванильные рогалики На 50 штук: 250 г пшеничной муки, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г молотого миндаля, 1 щепотка соли, 125 г сахарного песка, 125 г сахарной пудры, 2 яичных желтка, 200 г сливочного масла. На рабочей поверхности перемешать муку, миндаль и соль. Сделать в середине углубление. Положить в него сахар и желтки. По краям выложить сливочное масло в хлопьях. Всё порубить ножом и замесить руками однородное тесто. Сделать шар, завернуть в прозрачную плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Сделать из теста валик толщиной 2 см, нарезать ломтиками шириной 1 см и вылепить маленькие рогалики. Положить на противень, выложенный бумагой. Выпекать рогалики на средней полке духовки 12-15 минут, при температуре 175 гр. Перемешать ванильный сахар с сахарной пудрой и обвалять в полученной смеси ещё тёплые рогалики. Время приготовления – 40 мин. Время охлаждения – 30 мин. В одной порции – 95 ккал. |