|
Салат норвежский из сельди масло растительное - 5 г, яйцо - 1 шт., уксус 30%-ный - 15 г, сахар - 3 г, горчица - 3 г, зелень петрушки - 4 г, яйцо вареное - 0,5 шт. нарезают кубиками. Репчатый лук мелко рубят и слегка пассеруют в растительном масле. Сырое яйцо взбивают с уксусом, заливают лук и прогревают (яйца должны свернуться) приправляют сахаром, горчицей и охлаждают. Подготовленные кусочки сельди выкладывают в оставшийся соус, украшают зеленью петрушки и дольками сваренного вкрутую яйца. |