Закуски из овощей и фруктовКарри с цветной капустой и сливками




Отличное овощное блюдо, вкусное и сытное. Времени для приготовления потратите примерно 50 минут, 320 ккал.
Процесс приготовления:
1. Почистите и промойте картофель, сложите его в кастрюлю.
2. Залейте картофель водой горячей, включите плиту и на среднем огне варите минут 15, после слейте воду.
3. В проточной, прохладной воде аккуратно промойте цветн. капусту (постарайтесь при этом соцветия не повредить), почистив, разделите капусту на соцветия, высушите при помощи бумажного полотенца.
4. Небольшими кубиками нарежьте почищенную луковицу.
5. Помойте очищенный лук-порей в воде холодной, нарежьте крупно.
6. Разогрейте в сотейнике пост. масло, обжарьте в нём, придав золотистости, лук репчатый вместе с белыми кусочками лука-порея.
7. Высыпьте к луку цветн. капусту, присыпьте порошком карри, жарьте в течение семи минут.
8. Добавьте бульон овощной, сливки, томатный сок, немного поперчите, посолите, доведя до кипения, тушите на тихом огне (не забудьте прикрыть крышкой) 15 минут.
9. Маленькими ломтиками нарежьте картофель, высыпьте аккуратно к цветной капусте, помешайте, тушите пять минут, сделав средний огонь. Посыпьте приготовленное блюдо зелёными кольцами лука-порея.
Заменив картофель брокколи (тем же количеством), Вы сможете уменьшить калорийность блюда.
Продукты (на 4 порции):
• порошок карри – 1л. ст.
• картофель – 400 г.
• сливки – 80 мл.
• капуста цветная – 1 коч.
• сок томат. – 100 мл.
• лук – 1
• бульон овощн. – 300 мл.
• соль
• лук-порей – хватит 1-го стебля
• постн. масло – 2 л. ст.
• перец чёрный молотый
Версия для печати