Рыбные радостиЗакуска «Олимпийская»сладкий - 10 г, лимон - 3 г, желатин - 1 г, горошек зеле-
ный консервированный - 5 г, зелень - 2 г, желтковый
крем - 5 г, майонез - 10 г, огурец свежий - 10 г, перец, соль
Желтковый крем: масло сливочное - 400 г, желтки 3 шт.,
лимон- 40 г,
уксус - 10 г
мясорубке. Для приготовления ланспига предварительно
замоченный желатин смешать с майонезом. Все тщательно
вымешать, посолить, сформировать в виде колбасок и
охладить. Нарезать на порционные куски и оформить из
кондитерского мешка желтковым кремом, маслинами, сладким
перцем, зеленью, лимоном, огурцом.
Версия для печати