Рыбные радостиКарп, фаршированный по-украински гарин - 25 г, морковь, сельдерей - 100 г, соль, перец по вкусу
хребет и реберные кости, а также внутренности. Мясо
отделить от кожи.
Окорок и мясо карпа измельчить ножом и заправить пас-
серованным луком, специями по вкусу.
Готовым фаршем наполнить кожу карпа, затем завернуть в
марлю, положить в сотейник, добавить коренья, залить
рыбным бульоном. Варить до готовности около часа.
Готовый карп подается как холодная закуска с хреном, но
можно подать и в горячем виде.
Версия для печати