Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Закуски
Рыбные радости
Сибас на гриле с цикорием


11.11.2013
Сибас на гриле с цикорием и редукцией из бальзамического уксуса.
170 грамм филе сибаса;
10 грамм оливкового масла;
100 грамм цикория;
5 грамм лука репчатого;
5 грамм масла сливочного;
50 грамм рыбного бульона;
соль, перец, тимьян;
60 грамм болгарского перца;
60 грамм цукини;
30 грамм помидоров черри;
10 грамм масла оливкового;
специи;
30 грамм бальзамического уксуса;
Для сливочного соуса:
50 грамм рыбного бульона;
30 грамм сливок;
щепотка сушеных белых грибов.
1. Филе сибаса нарезать на треугольники и замариновать в оливковом масле с солью, тимьяном и перцем. Обжарить на гриле по 4 минуты с каждой стороны.
2. Сливочное масло растопить, обжарить лук, добавить цикорий и тимьян. Жарить до золотистого цвета. Потом добавить и выпарить рыбный бульон,
3. Кусочки перца, смазанные оливковым маслом с солью, обжарить на гриле.
4. Нарезать брусочками цукини и пополам - помидоры черри, обжарить на масле с чесноком.
5. Бальзамическим уксус с сахаром подогреть в кастрюле.
6. Для приготовлении сливочного соуса рыбный бульон смешать со сливками, добавить сушеных белых грибов. Соус не должен быть слишком густым.
Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."