Рыбные радостиКак приготовить скумбрию в фольге


29.08.2013
Состав:
рыба скумбрия ( свежемороженная или свежая) 1 шт.,
консервированные каперсы - 3 - 4 столовые ложки
сливочное масло - 30-50 г,
цедра лимона (натертая) - пол чайной ложки
укроп и петрушка ( в зелени) - по количеству чем больше, тем будет лучше (укроп в два раза меньше чем петрушки),
молотый перец или чили,
перец свежемолотый черный,
соль - кому как нравится по вкусу,
один лимон.

Рыбу очистить, затем выпотрошить, хорошо помыть; хвост и голову обрезать не стоит.
Содержимое: лимонная цедра, каперсы, мелко рубленная зелень ее заправить предварительно растопленным маслом, посолить, поперчить, и хорошо смешать.
Натереть рыбу солью сверху (немножко) и обмазать маслом, после этого нафаршировать начинкой которую приготовили.
Затем плотно завернуть в фольгу, так, что бы масло не вытекло.
Запекаете в разогретой духовке до 170-200°С продолжительностью 20-30 минут.

После приготовления рыбы снять фольгу (очень аккуратно, потому, что она горячая) и выложить на блюдо, после чего украсить свеже-нарезанными ломтиками лимона. Рекомендуем подавать с не выдержанным белым вином.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Версия для печати