Рыбные радостиКальмары с рисовой начинкой




Кальмары с рисом, морковью и перцем под пикантным соусом….ну кто бы не захотел попробовать такое блюдо? Для того, чтобы отведать такое кушанье, абсолютно ни к чему идти в дорогой ресторан, давайте его приготовим в домашних условиях, это будет вкусно.
Приготовление:
1. Промойте тушки кальмаров, предварительно очистив их от плёнок.
2. Приступайте к приготовлению начинки: отварите рис, но не совсем, до полуготовности.
3. На сковороду налейте постного масла немного, поставьте на плиту и обжарьте в нём меленько порезанный лук до золотого цвета, туда же следует добавить морковь, предварительно натёртую на крупной тёрке, и порезанный соломкой перец. Овощи перемешайте и тушите 3 минуты.
4. Добавьте к овощам рис, поперчите, добавьте специи, посолите, потушите ещё 2 минуты и снимайте с плиты.
5. Приготовленной начинкой нафаршируйте кальмаров, края закрепить зубочисткой и на пол часа отправить в пароварку. В духовке тоже можно попробовать приготовить, только перед приготовлением смажьте противень постным маслом.
6. Готовые кальмары освободить от зубочисток, положить аккуратно на блюдо и сверху соусом полить.
7. Приготовить соус не сложно- смешайте все ингредиенты соуса.
Продукты:
• кальмары- 6 тушек;
• лук- 1 луковица большая;
• перец болгарский- 1шт.;
• рис- 300г.(можно использовать любой рис);
• морковь- одна большая;
• масло постное- 2ст.л.;
• специи- кумин, кориандр сухой, карри, корица- по 1-ой ч. л., базилик- 1ст.л., укроп свежий, перец, соль.
Ингредиенты соуса:
• майонез- 2ст.л.
• вассаби по вкусу;
• кетчуп- 2ст.л.;
Версия для печати