Рыбные радости«Золотая рыбка»
филе судака – 300 г.
белок яичный – 1 шт.
сыр твердый тертый – 3 ст.ложки
сухари панировочные – 6 ст.ложек
мука – 1 ст.ложка
кунжут – 2 ч.ложки
масло растительное – 2 ст.ложки
зерна кукурузы
соль
Яичный белок слегка посолить и взбить. Сыр смешать с сухарями, мукой и кунжутом. Филе разрезать на 4 порционных куска, обмакнуть каждый в яичный белок, запанировать в сырно-сухарной смеси и жарить на масле по 5 минут с каждой стороны, затем прогреть под крышкой или в духовке.
При подаче выложить рыбу на блюдо, оформить вырезанными из сладкого перца «хвостом» и «плавниками», из зеленого горошка сделать «глаза», зерна кукурузы уложить в виде пузырьков.
Версия для печати