Сложные закускиГорячий салат с авокадо




Для приготовления понадобится:
1 авокадо, очищенный от кожуры, без косточки, порезанный
1 ст. ложка дижонской горчицы
1 ст. ложка уксуса
4 ст. ложки оливкового масла
25 г. сливочного масла
125 г. копчёного бекона, мелко порезанного
150 г. салатных листьев
400 г. куриной (гусиной) печени, подрезанной и подготовленной
Горчицу, уксус, 3 ст. ложки оливкового масла и приправы взбить.
В непригораемой сковороде разогрето немного оставшегося масла. Бекон обжарить до хрустящей корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы обсушить.
Далее в сковороду добавить сливочное масло, когда оно начнёт пениться, положить куриную печень. С каждой стороны обжаривать по 1 мин.
Перемешать авокадо, порезанные салатные листья и заправку. Перед подачей на салат выложить бекон и печень.

Версия для печати