Сложные закускиПапайевые бутерброды




Для приготовления понадобится:
1 спелая папайя
половинка красной луковицы
5 маленьких помидоров
1 красный сладкий перец
? чашки оливкового масла
? чашка красного винного уксуса
? чашки рубленого свежего базилика
2 ст. ложки сахара
? ч. ложки порошка горчицы (именно порошка)
1 багета (французский батон), нарезанная кружочками толщиной 1-1.3 см.
2 стрелки зелёного лука
Папайю разрезать пополам и вынуть семена. 2 ст. ложки семян оставить для заправки. Затем папайю очистить и порезать очень мелко, выложить в мисочку. Бланшированные помидоры очистить, мелко порезать и присоединить к папайе. Сюда же добавить мелко порезанный красный перец, лук, базилик, всё перемешать.
Семена папайи немного порубить ножом и загрузить в блендер. Добавить оливковое масло, уксус, горчицу, сахар, мелко нарезанный зелёный лук. Перемешать до состояния однородной массы, чтобы все семена тщательно раздробились.
Заправку ненадолго отставить, чтобы дать ей чуть загустеть, после влить её в массу из папайи, перемешать.
Полученную массу выложить на кусочки хлеба.


Версия для печати