Сложные закускиТворожная пасха с цукатами

На 4 порции:

1 кг творога 20 % жирности
400 г цукатов
3 желтка
300 г сахарной пудры
100 мл 33 % сливок
100 г сливочного масла

Протереть творог через сито, чтобы получилась воздушная масса. Желтки отделить от белков и растереть с сахарной пудрой на водяной бане до бледно-кремового цвета.
Добавить в творог размягченное сливочное масло, желтки и сливки. Цукаты замочить в воде, измельчить и добавить в творог.
Переложить массу в форму, выстеленную двойным слоем марли, утрамбовать и поставь в холодильник на ночь.
Перевернуть форму на блюдо, снять марлю и украсить пасху цукатами.

В 100 г: 340 ккал


Версия для печати