Сложные закускиТройка

Фасоль 250 г, пшеница 125 г, томатный соус 200 г, 1-2 крупные луковицы, сладкий перец крупный 1 шт., мука 4 ст. ложки.

Фасоль (обязательно черную), не замачивая, варить до готовности, периодически доливая холодную воду. В конце воду выпарить, не сливая. Пшеницу жарить, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Чем острее - тем вкуснее!
Фасоль почти разварить, пшеницу хорошенько прожарить на сковородке (можно сначала отварить, потом прожарить). Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный перец, дать подрумяниться. Залить томатом, потушить 10 мин, влить стакан кипятка, посолить и добавить все специи - по вкусу, заложить фасоль и пшеницу. Тушить, не накрывая, почти до полного выпаривания воды, посыпать мукой, перемешать тщательно и поставить в разогретую духовку на средний огонь на 20 мин. Подавать горячим к темному пиву.


Версия для печати