БутербродыПаштет "Находка для гурмана"
Для приготовления понадобится:
300 г. филе копчёной форели
200 г. смешанного листового салата
250 г. домашнего сыра
2 ч. ложки жира для формочек
2-3 ч. ложки лимонного сока
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки растительного масла
3 яйца
8 лимонных долек
соль, перец
Отложить 8 кусков рыбы одинакового размера. Оставшуюся форель измельчить. Яйца перемешать с тёртым сыром и измельчённой рыбой. Добавить сок лимона, соль, перец. Формочки смазать жиром и разложить в них рыбную массу. Затем формочки поставить на паровую баню в духовке, разогретой до 160?, и запекать 30 мин.
Для заправки перемешать растительное масло, соль, уксус, перец. Листья салат порвать крупными кусками и залить их заправкой.
Паштет достать из духовки и перевернуть формочки вверх дном на тарелки.
Подавать с салатом. Украсить дольками лимона и оставшимися кусочками форели.
Версия для печати