Оригинальные "Сирности"Пасхальный сыр

1 л молока, 15 яиц, молотый черный и душистый перец по вкусу, соль.

Яйца взбить с молоком и добавить по вкусу перец и соль. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока яйца в молоке не свернутся. Снять с огня, процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Связать углы марли и оставить в подвешенном состоянии, чтобы стекла жидкость. Готовый остывший сыр нарезать ломтиками и подать с тертым хреном и хлебом.


Версия для печати