Молочные соусыСоус из уксуса, зелени и яиц на сливках Сливки — 200 г,
горчица — 20 г,
уксус 3%-ный — 10 г, сахар — 10 г,
соль — 5 г, зелень укропа или петрушки
Яйца варят вкрутую, охлаждают и отделяют белки от
желтков. Желтки разминают ложкой, смешивают с
горчицей, уксусом, солью и сахаром, вводят во взбитые
сливки вместе с мелко нарезанной зеленью, нарубленным
белком яйца и перемешивают.
Версия для печати