Соусы на рыбном бульонеБелый соус с яйцомБелый соус — 700 г, яйца — 8 шт., лимонная кислота —
2 г, зелень петрушки — 20 г, перец молотый — 1 г
В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко
нашинкованные сваренные вкрутую яйца, лимонную
кислоту или сок лимона, измельченную зелень петрушки,
соль и перец молотый. Все это тщательно размешать.
Соус подается к припущенной и вареной рыбе.
Версия для печати