Золотистые соусыЗолотистая подливаСливочное масло — 50 г, мука — 60 г, бульон или горячая
вода — 0,45 л, соль по вкусу
Это основа многих соусов.
Масло растопить, когда оно прогреется и начнет
дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая, до
золотистого цвета.
Постепенно влить горячую жидкость, не переставая
помешивать. Посолить, поперчить.
Версия для печати