Несколько старинных рецептов соусовСоус из луковиц с тмином к бараньим котлетам.
Обдать 5—6 разрезанных луковиц 3 стаканами кипящего бульона, разварить, протереть сквозь сито. Затем 1/2 ложки муки поджарить в ложке масла, развести стаканом бульона, прокипятить, смешать с луковым пюре, прибавить 1,5 чайной ложки тмина, 2—3 куска жженого сахара, вскипятить.
Версия для печати