Салат из рыбы, раков и крабовСпинки крабов




Для приготовления понадобится:
12 крабов спинок
1 большая луковица
1 чашка сухих хлебных крошек или панировочных сухарей
500 г. вареного крабового мяса
2-3 пёрышка зелёного лука
50-60 гр. сливочного масла
7 зубков чеснока
сок одного лайма
1 ч. ложка соуса из жгучих перцев
4 ст. ложки Ворчестершир соуса
соль по вкусу
На сливочном масле обжарить не более 3 мин. мелко нарезанный лук и растёртый чеснок. Посолить, влить оба соуса, добавить расщеплённое крабовое мясо.
Далее влить сок лайма и готовить ещё 2 мин., всыпать хлебные крошки и снова оставить тушиться на 5 мин.
Крабовые спинки промыть, достать из них мясо. Смазать их внутри растительным маслом и начинить фаршем. Затем на 15-20 мин. поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 200? на верхней полке, до появления аппетитной корочки. Перед подачей украсить кольцами сладкого перца, петрушкой.


Версия для печати