Салат из рыбы, раков и крабовСалат из сельди по-датскияблоки - 20 г,
яйцо - 1/4 шт., картофель - 40 г, лук репчатый -
10 г, лук зеленый - 5 г, сливки - 40 г, уксус винный -
5 г, масло оливковое - 5 г, горчица готовая - 2 г,
сахар - 2 г, перец черный
молотый, соль
филе, нарезают тонкими ломтиками. Очищенные яблоки,
вареный картофель и репчатый лук нарезают мелкими
кубиками. Белки сваренных вкрутую яиц мелко рубят.
Все перемешивают и заливают заправкой из смеси
оливкового масла и сливок. При подаче на стол салат
посыпают мелко нарезанным луком.
Приготовление заправки: оливковое масло смешивают с
уксусом, протертыми желтками, добавляют соль, черный перец,
сахар, горчицу и сливки. Все тщательно перемешивают.
Версия для печати