Салат из рыбы, раков и крабовСалат норвежский из сельдимасло растительное - 5 г,
яйцо - 1 шт., уксус 30%-ный - 15 г, сахар - 3 г,
горчица - 3 г,
зелень петрушки - 4 г, яйцо вареное - 0,5 шт.
нарезают кубиками. Репчатый лук мелко рубят и слегка
пассеруют в растительном масле. Сырое яйцо взбивают с
уксусом, заливают лук и прогревают (яйца должны
свернуться) приправляют сахаром, горчицей и
охлаждают. Подготовленные кусочки сельди
выкладывают в оставшийся соус, украшают зеленью
петрушки и дольками сваренного вкрутую яйца.
Версия для печати