Натуральные салатыСалат «Морская дичь»




Для приготовления понадобится:

1 осьминог весом около 1 кг.
100 мл. оливкового масла
50 мл. винного уксуса
2 небольших луковицы
перец, соль, вегета по вкусу
зелень для украшения
Осьминога нужно тщательно помыть, чтобы вычистить песок из щупалец, затем отварить в солёной воде, пока не станем мягким. Оставить небольшое количество бульона, а мясо нарезать кусочками, чуть посолить, смешать с мелко нарезанным луком, сбрызнуть всё оливковым маслом. Оставшийся бульон, с добавлением уксуса и вегеты, быстро прокипятить, поперчить, положить мелко рубленый чеснок. Этим бульоном залить мясо осьминога и лук, хорошо перемешать. Украсить зеленью, подавать на стол в охлаждённом виде.
Версия для печати