<<< Вернуться назадГалантин из рыбы


14.09.2014
Для приготовления понадобится: двадцать грамм пшеничного хлеба без корки, пол килограмма филе рыбы с кожей, пятьдесят грамм сливочного масла, тридцать грамм молока, соль, чёрный молотый перец и одно куриное яйцо.

Снимите аккуратно кожу с филе, нарежьте мякоть, пропустите через мясорубку и добавьте пшеничный хлеб, который нужно перед этим размягчить в молоке. Ещё раз пропустите через мясорубку, добавьте размягчённое масло, соль, взбитые яйца, перец и всё перемешайте.

Положите кожу с рыбы на целлофан, а на кожу положите фарш. Сверните в рулетик и в подсоленной воде отварите. Под прессом охладите. Тонким ножом нарежьте на кусочки. Подайте с зеленью, лимоном и овощами.
Версия для печати