<<< Вернуться назадКуриные грудки фаршированные грибами


18.02.2015
В этом году мы очень удачно сходили на тихую охоту, то есть набрали много грибов. Особенно хорошо поохотились на опят :) . Часть из них я отварила и заморозила в пластиковых контейнерах, так намного удобнее, чем в пакетах.

Из опят и, конечно же, из куриных грудок я и приготовила сегодняшнее блюдо — куриные грудки фаршированные грибами. Это блюдо универсально — оно прекрасно и как горячее, и как холодная закуска, можно его подать и как праздничное блюдо, и просто как завтрак.
С опятами получается очень вкусно, но если нет опят — их прекрасно можно заменить шампиньонами. Из всей курицы я вообще больше всего люблю грудки, потому что это очень нежное, красивое, беленькое мясо, к тому же легкоусвояемое, диетическое.

Итак, готовим куриные грудки фаршированные грибами!
Нам понадобится:
Грудки куриные — 4 шт.
грибы, опята или шампиньоны — 0,5 кг
лук репчатый — 1 шт.
сметана — 6 ст. л
сыр твердый — 100 г
масло для жарки
соль и перец — по вкусу

Грудки моем, если вы их купили с кожей — очищаем от кожи. Надрезаем грудки пополам вдоль, чтобы туда положить фарш.
Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем кладем туда отваренные опята (если используете шампиньоны, то можно не отваривать) и еще несколько минут обжариваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем 4 ст. ложки сметаны.

Теперь фаршируем грудки этими обжаренными грибами и выкладываем в форму для запекания.
Сверху обмазываем грудки оставшейся сметаной (2 ст. ложки).
Посыпаем тертым сыром и ставим духовку. Запекаем при 200°С до готовности (минут 20).
Готовое блюдо выкладываем на тарелки, украшаем. На гарнир можно подать картофельное пюре или отварной рис. Я люблю есть на гарнир просто овощи. Еще одно важное замечание — готовьте с любовью, ведь еда впитывает ваше настроение.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Версия для печати