Блюда из морепродуктов для микроволновой печиУстрицы в соусе из шампанского. Готовим в микроволновке


09.06.2015
Запрашиваемая провизия:
**12 – устриц в половинках раковин.
**14ст. – шампанского, можно вина.
**2 – яичных сырых желтка.
**2 – чайные ложки сметаны.
**2ст.л. – молотых орешков фундук.

Как приготовить устрицы?

Устрицы вынуть из раковин, промыть их в тёплой воде, а потом промокнуть бумажной салфеткой. Поскрести раковины ножиком, вычистить и обсушить. Подготовить противень микроволновки, выложить раковины по краю противня.

Шампанское вылить в глубокую ёмкость, или вино. Поставить в микроволновку. Установить максимальную мощность. Прогреть. Время: одна минута.

Желтки переложить в ёмкость, добавить сметану. Венчиком взбить. Поставить в микроволновку, та же, максимальная мощность и то же время: одна минута. Прогреть, каждые двадцать секунд открывая дверку и взбивая массу венчиком. Должна получиться густая пенистая масса.

Устрицы выложить в раковины. Каждую порция посыпать молотыми орешками. Покрыть готовым соусом. А потом, ещё разок посыпать орешками.

Вновь наполненные раковины поставить в микроволновку. Запекать. Мощность: средняя. Время: пять минут.
Версия для печати