Армянская кухняБорани из цыплят с баклажанамиТушку цыпленка жарят до готовности; баклажаны жарят
отдельно. Мацун окрашивают крепким настоем
шафрана, добавляют корицу и сахар. При подаче на
цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо
подготовленным мацуном.
Цыпленок 150, баклажаны 180, масло топленое 15,
мацун 100, сахар 5, корица, шафран, соль.
Версия для печати