Армянская кухняСунки апур (суп грибной с рисом)

Грибы сушёные белые - 10 г.
Масло топлёное - 10 г.
Лук репчатый - 20 г.
Рис - 30 г.
Перец
Зелень (петрушка или кинза)
Соль

Сушёные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Грибной отвар процеживают и разводят водой. Мелко шинкованные грибы, рис, пассерованный лук, соль, перец закладывают в отвар и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью.


Версия для печати