Армянская кухняАриса (пшеничная каша)

Баранина - 115 г., или курица - 100 г.
Крупа пшеничная - 70 г.
Масло топлёное - 20 г.
Лук репчатый - 30 г.
Соль

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают вёселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком или корицей.


Версия для печати