Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Чехословакская кухня
Заяц, тушёный в пиве


03.07.2015
Запрашиваемая провизия:
На 6 порций:
** 1 – тушка зайца.
** 1 – бутылка тёмного пива.
** 250 мл. – сметаны.
** 70 г. – сливочного масла.
** 1 – долька чеснока.
** 5 – горошин чёрного перца.
** 4 – горошины душистого перца.
** 3 – бутона гвоздики.
** 2 – лаврового листа.
** 1 ч.л. – сухого эстрагона.
**1ч.л. – сухого базилика.
** 1 ст.л. – сухого укропа.
** Щепотка пищевой соли.

Как приготовить?

Тушку вымочить в солёном растворе, потом вымыть прохладной водой и вновь замочить, но уже в чистой воде. Выдержать, время: семь часов. Потом обсушить кухонным бумажным полотенцем. Разрубить тушку на части. Натереть каждый кусок солью и выложить в подготовленную утятницу. Дно и стенки утятницы должны быть заранее смазаны сливочным маслом. Чеснок очистить от шелухи и искрошить ножиком, добавить к мясу. Посыпать перцем. Добавить гвоздику и лаврушку. Посыпать ассорти сухих специй. Полить сметаною и влить пиво. Духовой шкаф включить, установить температуру в двести пятьдесят градусов. Прогреть, и в горячий поставить утятницу. Дать вскипеть содержимому утятницы, снизить температуру до ста двадцати градусов. Тушить, время: три часа.

Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."