Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Французская кухня
Лосось по-провансальски




24.07.2012
Состав продуктов:
- 2 белых лосося;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 3 ст.л. сливочного масла.

Для соуса:
- 1 ст.л. масла;
- 1/2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. нарезанной петрушки;
- 2 ст.л. соли;
- миндаль и розовый перец по вкусу.

Для рататуя:
- 1/2 лука;
- 1/2 красного перца;
- 1/2 желтого перца;
- 1/2 баклажана;
- 1/2 цуккини;
- 1/2 помидора.

Способ приготовления: Обжарьте в горячем оливковом масле в течение нескольких минут лосося с обеих сторон. Затем переверните его, добавив сливочное масло на сковороду, и сделайте средний огонь. Когда масло растает, дождитесь, чтобы поверхность рыбы получила коричневый оттенок. Выньте рыбу из сковороды и отложите в сторону.

В другой сковороде на сильном огне растопите сливочное масло и, когда оно растает, добавьте измельченный чеснок. Дождитесь, буквально несколько секунд, пока чеснок не потемнеет, и быстро добавьте лимонный сок. Смешайте петрушку и мелко нарезанный миндаль и посыпьте им кожицу лосося.

Для рататуя порежьте все овощи на мелкие кубики одинакового размера и обжарьте их в масле до готовности. Красиво выложите рататуй вокруг готового лосося; посыпьте все сверху перцем и рубленой петрушкой.

Этот рецепт делается на две порции.
Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."