Французская кухняБланманже




Познакомлю Вас с оригинальным рецептом приготовления бланманже. Само блюдо представляет собой желе, приготовленное обычно из коровьего или миндального молока, в этом рецепте был использован творог и сметана.
Приготовление:
1. Возьмите стакан воды кипячёной (холодной) и залейте ею желатин минут на 40.
2. До кипения доведите молоко, но кипятить не нужно, довести до 90 градусов, влейте в горячее молоко желатин, процедите.
3. Сметану, ванилин, сахар и творог тщательно смешайте, в получившуюся массу залейте аккуратно желатин с молоком, перемешайте.
4. Возьмите 6 небольших пиал, разложите по ним орехи грецкие (орехи следует предварительно поколоть не слишком мелко), ананас, разрезанный на маленькие кусочки, а также разлейте полученную массу.
5. Пиалы на четыре часа выставьте для охлаждения в холодильник, смесь застыть должна.
6. Вы также при приготовлении можете добавить другие фрукты (груши или бананы, но не клубнику, иначе свернётся смесь).
Продукты:
• молоко коровье – 300 г.
• сахар-песок – 1 ст.
• творог – 500 г (творог обезжир. 9 или 0%)
• желатин – 20 г.
• ананасы – 1 банка консерв. ананасов
• ванилин – 1 пакетик
• сметана – 250 г.
• орехи грец. – 150 г.
Версия для печати