Узбекская кухняПлов по-бахурскиБаранину варят крупными кусками. В кипящий бульон кладут рис,
нарезанные соломкой и спассерованные морковь и репчатый лук,
изюм (кишмиш). Когда рис сварится, добавляют горячее курдючное
сало и размешивают. Подают плов, уложив рядами рис и вареное
мясо, нарезанное тонкими ломтиками.
Баранина 120, рис 120, морковь 120, лук репчатый 35, сало
курдючное 50, изюм 40.
Версия для печати