Узбекская кухняКифта шурпа Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш смешивают с
солью, перцем, яйцами, припущенным до полуготовности рисом и
разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем,
затем добавляют пассерованные моркофь, лук, помидоры и
отдельно сваренный горох.
Баранина 70, рис 20, яйцо 1/4 шт, маргарин столовый 10, горох 20,
морковь 25, картофель 70, лук репчатый 25, помидоры 40 или
томат-пюре 10, перец, соль.
Версия для печати