Сирийская кухняЦыпленок с рисомВыпотрошенную и промытую тушку цыпленка запекают,
предварительно полив ее сливочным маслом. Нарезают тшку на
куски и вынимают кости. Поджаривают на сливочном масле
измельченный на терке репчатый лук и рис. Наливают воду,
добавляют соль, молотый черный перец, гвоздику, мелко
нарезанные помидоры, рис с луком и тушат в жарочном шкафу
20-25 мин. Вынимают помидоры, зерна гвоздики и добавляют к рису
мелко нарезанную и поджаренную печень цыпленка.Рис помещают
на тарелку, раскладывают на нем мясо цыпленка и поливают
соусом, образовавшимся при тушении.
Цыпленок 300, рис 70, лук репчатый 80, масло сливочное 30,
помидоры 80, гвоздика, перец молотый черный, соль.
Версия для печати