Сирийская кухняБаранина молодая с рисом по-крестьянскиБаранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят,
добавляют лавр, молотый черный перец и варят, пока мясо не
станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену. Перебранный и
промытый рис высыпают на сковороду, на него укладывают
сваренное мясо, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной
зеленью петрушки, мятой, черным перцем и запекают в жарочном
шкафу до готовности риса.
Баранина молодая 150, рис 60, бульон 100, перец молотый черный
0,2, зелень петрушки 5, мята 1, соль.
Версия для печати
