Холодные закускиЗакуска из пастернака250 г кореньев пастернака,
15 г сливочного масла или 25 г маргарина,
30 г хлеба белого натертого,
50 г мясного бульона,
10 г сока лимонного или кислоты на кончике ножа,
тмин на кончике ножа,
2 г зелени,
соль, перец по вкусу.
Коренья пастернака промыть, снять кожицу, нарезать по форме
зуб-ков чеснока и сварить в мясном бульоне. Добавить тертый
белый хлеб, заправить лимонным соком, сливочным маслом,
тмином (се-мена или зелень). Посыпать рубленой зеленью.
Версия для печати