Русская кухняПшенно-рисовая каша


1/2 стакан пшена
1/2 стакана риса
1 литр молока
2 ст.ложка сахара
1/2 ч.ложка соли
1/2 стакана сметаны жирностью 20-25%

Пшено промыть, залить водой, довести до кипения и проварить минут 5. Промыть холодной водой, чтоб не горчила, добавить к пшену промытый рис, молоко, сахар, соль. Довести до кипения и варить пока крупа не будет готова и почти полностью не развариться. Дальше главный секрет этой каши - в неё нужно добавить полстакана сметаны, хорошенько перемешать, закрыть плотно крышкой и дать настояться с полчаса.


Версия для печати