Перуанская кухняСвинина с лимоном по-перуански1 кг свинины без костей, мука, растительное масло, тертый имбирь (если есть), 2 луковицы, 2 помидора, 1/2 стакана лимонного сока, 2 стакана куриного бульона, 3 ст.ложки майонеза, соль, перец, зелень.
Разрезать свинину на небольшие кусочки, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Выложить в кастрюлю для тушения; добавить обжаренный на той же сковороде лук, помидоры и зелень и потушить 10 минут. Затем добавить лимонный сок, бульон и тушить, не закрывая крышкой, пока свинина не станет мягкой. Выключить огонь, залить майонезом, размешать, накрыть крышкой и оставить на плите на 15-20 минут. Подавать с кусочками лимона и вареным картофелем.
Версия для печати
