Немецкая кухняРулет по-немецкиМясо дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой,
заправляют солью, перцем, мускатным орехом и формуют лепешки.
Посредине лепешки кладут рубленые шампиньоны, посыпав их
тертым белым хлебом, заворачивают лепешку в виде рулета;
обжарив на растительном масле в сотейнике до
светло-коричневого цвета, заливают соусом, кладут пучок зелени и
тушат до готовности. Подают с картофельным пюре под соусом, в
котором тушился рулет.
Свинина 150, хлеб белый черствый 15, шампиньоны 40, масло
сливочное 10, орех мускатный, перец молотый, зелень 5, соус 50,
соль.
Версия для печати
