Немецкая кухняКлецель-скмкль (крокеты из булки)Черствую булку, обрезав корку, замачивают в молоке и добавляют
яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо
вымешивают, разделывают на крокеты величиной с орех и
отваривают их в подсоленной воде. Подаются крокеты как гарнир к
соусам и жареным блюдам по 5-6 шт на порцию.
Батон 500, молоко 200, яйца 3 шт, мука 80, сухари 80, соль.
Версия для печати