Мексиканская кухняКокосовые орехи, натертые на терке и запеченные

250 г кокосовых орехов, натертых на крупной терке, 3/4 л молока, 1 ст.ложка картофельной муки, 1 ст.ложка сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца, 1 ст.ложка коньяка, 2 ст.ложки изюма, 1/2 чайн.ложки корицы.

Картофельную муку развести в 1/2 стакана холодного молока. Остальное молоко вскипятить, добавить в него разведенный крахмал и, постоянно помешивая, довести до кипения. Затем осторожно добавить натертые на крупной терке кокосовые орехи, изюм, сахар и ванильный сахар, а также взбитые с коньяком яйца. Готовую смесь разложить по формочкам, сверху посыпать корицей и быстро запечь в духовке.


Версия для печати