Латышская кухняКаша перловая с копченой грудинкой и молокомВ кипящую воду всыпают промытую крупу, варят до полуготовности;
вливают молоко, перемешивают и доводят до готовности в
жарочном шкафу. Копченую корейку нарезают мелкими кубиками и
жарят. При подаче кашу поливают жиром со шкварками. Отдельно
подают холодное молоко.
Крупа перловая 65, молоко 100, вода 150, корейка копченая 25.
Версия для печати