Латышская кухняБуберте (манная каша со взбитыми белками)Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70-80
градусов, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные
желтки и поджаренные рубленые ядра орехов. Массу тщательно
перемешивают, выкладывают на противень, затем осторожно
выливают взбитые белки и запекают. Подают в холодном виде с
клюквенным соусом.
Крупа манная 20, молоко 10, сахар 15, ванилин, яйцо 3/4 шт, орехи
12, дл соуса: клюква 30, сахар 25, крахмал 3.
Версия для печати