Кухня стран Юго-Восточной АзииСвиные рулетики по-японски


23.06.2013
Заранее покупаем соус-маринад «Teriyaki Kikkoman». Данный соус впоследствии пригодится не только для свинины, но и для маринования птицы или рыбы. Для приготовления рулетиков по-японски (четыре порции), нам понадобится: корейка 1 кг., соус – маринад «Teriyaki Kikkoman» - 250мм., чеснок среднего размера – 4 зубчика, маленький перец чили -2 шт., корень имбиря среднего размера – 1 шт., пучок стрелок зеленого лука, морковь – 2 шт., кешью обжаренные – 50 гр., оливковое масло – 30мм. Процесс приготовления. Острым ножом нарезаем корейку на куски толщиной 1см,, отбиваем до 5 мм., В маринад опускаем мясо перемешиваем, оставляем в прохладном месте на два часа, за это время мясо станет нежнее и приобретет необычайный восхитительный аромат. Далее вынимаем мясо, просушиваем бумажным полотенцем. Корень имбиря, перец чили, чеснок, орех кешью измельчаем. Нарезаем морковь тонкими полосками. На середину кусочков мяса укладываем чеснок, далее имбирь, перец, морковь, лук, сверху посыпаем орехами. Закручиваем мясо в рулетики, закрепляем зубочистками или кулинарной нитью. Смазываем каждый рулетик оливковым маслом, и ставим в разогретую до 200 °духовку на пятнадцать минут. На гарнир отваренный рис на листьях зеленого салата.
Версия для печати