Кухня стран Центральной АмерикиЛодочки из бананнов (Гавайские острова)Мякоть бананов растирают в пюре. Готовят белый соус из муки и
сливочного масла, разбавляют его молоком, смешанным с
сахарной пудрой и солью. Соус снимают с огня и мешают до тех пор,
пока он не остынет. Добавляют желток, пюре из мякоти ананов и в
конце - белок, взбитый в крепкую пену. Лодочки из банановой
кожуры укладывают на смазанный маслом противень, наполняют
их кремом, ставят в сильно агретый жарочный шкаф и запекают 5-6
мин.
Бананы 100, мука 10, молоко 30, масло сливочное 10, пудра
сахарная 10, яйцо 1шт, соль.
Версия для печати