Корейская кухняХвачхе из персиков (вишни, томатов)

1 кг персиков (вишня, томаты), 300 г сахарного песка, 10 г орехов (лучше кедровых), 1,5 л воды.

Персики вымыть, очистить от кожуры. 1-2 плода нарезать на квадратные пластинки со стороной 1 см, присыпать сахарным песком. Из оставшихся персиков приготовить сок с мякотью. В воду высыпать сахарный песок и вскипятить, сироп охладить, смешать с соком и мякотью персика, поставить в холодное место, предварительно положив туда засахаренные персики и орехи. Точно таким же способом готовятся хвахче из вишни и томатов.

Хвачхе можно готовить, нарезав сразу все фрукты, присыпав их сахарным песком, а затем переложив в сладкий отвар.


Версия для печати