Корейская кухняЖеньшеневый чай

40 г красного женьшеня, 2 г имбиря, 2 л воды, 200 г сахарного песка, 30 г фиников.

Влияет на нервную систему, обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, дыхание. Исследования корейских специалистов показали, что женьшень является эффективным средством при лечении раковых заболеваний, а также последствий радиоактивного облучения.

Женьшень варить в течение 2 часов. Добавить финики, мелко нарезанный имбирь, кипятить еще около 30 минут. Затем вынуть женьшень, нарезать его косыми частями толщиной 0,5 см, снова положить в кастрюлю и кипятить еще 30 минут. Затем добавить сахарный песок, как только вода сильно закипела, снять с огня и процедить через ситечко. Налить в чашку для чая горячий напиток и положить куски женьшеня.

Для приготовления красного женьшеня необходимо выкопать корни осенью (сентябрь, октябрь), промыть в воде, снять кожицу и высушить на солнце. Растворить в воде сахарный песок (до получения насыщенного раствора), сварить сироп, положить корень и настаивать 1-2 дня. Затем проварить на среднем огне и уложить корни на теплой поверхности (на печи). Через сутки красный женьшень готов.


Версия для печати