Корейская кухняШашлык из утки

200 г утиного мяса, 30 г зеленого лука, 5 г чеснока, 2 г сока имбиря, 5 г соевого соуса, 3 г сахарного песка, 0,2 г черного молотого перца, 2 г столового вина.

Утиное мясо нарезать кусками длиной 2 см, толщиной 1 см. Половину лука нарезать кусочками длиной 2 см. Оставшийся лук и чеснок мелко нарезать и тщательно потолочь. В приготовленное мясо положить толченые лук и чеснок, сок имбиря, соевый соус, сахарный песок, черный молотый перец, столовое вино и дать пропитаться в течение 30 минут. На вертел поочередно нанизать куски мяса и лука, положить на решетку для поджаривания или сковороду и, переворачивая, жарить.

Мясо и лук можно нарезать и кусочками длиной 7 см, а затем жарить, как указано выше.


Версия для печати